Déi barsk Golfküst erënnert net un d'Mëttelmier, awer als Foodie-Stad huet Houston sécherlech seng Spuer op d'Haaptrestaurants vun der Regioun hannerlooss.
Griicheschen Tëntefësch aus Holzkuel? Houston jo. Stroossegiessen, vu Lämmche- a Falafel-Gyros bis Za'atar-gewierztem Brout? Houston jo. Onglaublech mëllen, verträumten Hummus? Sou wéi Houston. Bayou City huet alles wat Dir fir déi bescht mediterran Restauranten braucht.
Wann Dir prett sidd, Är Geschmaachsknäpp zefriddenzestellen, kënnt Dir hei déi bescht mediterran Kichen zu Houston probéieren.
Loosst Iech net vun sengem propperen Ausgesinn täuschen. De Gemeinschaftswäikeller ass zënter iwwer 30 Joer e feste Bestanddeel vu Montrose, nodeems en d'lescht Joer en zweete Virposte an den Highlands bäigefüügt huet. Spazéiert de ganze Wee an engem kontinuéierleche Stroum vu mediterranem Stroossegiessen: Schawarma a Gewierzgurken a waarme Pita mat pikanter Knuewelekszooss agewéckelt; Rëndfleesch- a Lämmchegyros a Schosselen, agewéckelt oder op Pommes frites geluecht, mat Salsa an Tzatziki beträufelt; an seidige Hummus, deen ëmmer bei der Hand sollt sinn.
Dir fannt hien op: 2002 Waugh Dr., Houston, TX 77006, 713-522-5170 oder 518 W. 11th St., Suite 300, Houston, TX 77008, 713-393-7066.
Eréischt wann Dir an dat grousst Aladdin-Restaurant am Cafeteria-Stil erakënnt, erwacht Dir richteg zum Liewen – et gëtt elo zwou Restauranten, eng am ënneschte Westheimer (zënter ongeféier 2006) an déi aner an den neiere Garden Oaks Restauranten. Leet Ären Teller mat de Liiblingsgeriichter aus a fëllt en, dorënner karamelliséierten Zwiebelhummus a Baba Gannouji, frësch gebakene Pitabrout, libanesesche Gurkenzalot, knusprech gebratenen Blummekol, Pouletspiisser mat Safran a zerbriechen Lämmchenschenkel mat Knach. Kléngt dat no vill? Jo, a wäertvoll.
Dir fannt hien op: 912 Westheimer St., Houston, TX 77006, 713-942-2321 oder 1737 W. 34th St., Houston, TX 77018, 713-681-6257.
Maacht Iech e Gefalen a kuckt Iech de risege Food Court vum glamouréise Post Houston un. Wann Dir dat maacht, vergiesst net dës mediterran Destinatioun op Ärem epesche kulinaresche Buffet anzebannen. Benannt nom historesche Spëtznumm vun der jordanescher Stad Irbid (Heemechtsstad vum Grënner a Kach), bitt Arabella authentesch mediterran Rezepter, déi vu Generatioun zu Generatioun weiderginn ginn, dacks mat engem Hauch vun der Drëtter Küst. Fëllt d'Telleren mat an Tortilla gewéckeltem Poulet Shawarma, Lämmchenknöchel, Rebeblieder a schaarfem Hummus, a preparéiert dann de Räis an d'Salatschüsselen.
Gebuer an opgewuess zu Houston, en libanesche Amerikaner vun der éischter Generatioun, huet de Rafael Nasr dovun gedreemt, handwierklech Pitaen ze maachen, fir seng Passioun fir seng Kultur a seng Stad ze verbannen. Den Nasr kreéiert Platen, déi dëser Passioun entspriechen, andeems hien lokal Produkter a Proteinen vun den Nopeschbaueren benotzt, souwéi Olivenueleg, dat direkt vun Olivenuebauerenhäff an der Géigend importéiert gëtt, wou déi libanesesch Famill wunnt. Scharfen Hummus a Labneh mat Zaatari schaarfem Manaish (libaneseschem Flaachbrout), Fattoush-Zalot garniert mat Granatapfelszooss, a gegrillte Vigel mat Aioli-Knuewelekszooss a knusprege Pommes frites waarden op Iech.
Dir fannt hien op: 1920 Fountain View Drive, Houston, TX 77057; 832-804-9056 oder 5172 Buffalo Speedway, Suite C, Houston, TX 77005; 832-767-1725.
Dëse lokale Restaurant servéiert zënter iwwer 25 Joer frësch, hausgemaachte mediterran a libanesesch Kichen a verfüügt iwwer 6 Restauranten zu Houston an 3 zu Dallas. Gebuer an opgewuess zu Syed, Libanon, ass de Chefkoch Fadi Dimassy beandrockt vu bewährte Familljerezepter: e Plack mat Rëndfleesch- a Lämmchespiisser mat Basmati-Reis a Mohammara, Baba Ghanoush an Kichererbsen-Eagle mat waarmem Pitabrout, Granatapfel-Aubergine- a Koriander-Gromperen, a säi berühmte Falafel, e Must-Try.
Nei israelesch Kichen steet am Mëttelpunkt vun dësem wonnerschéine Restaurant am Rice Village. Dat heescht, Dir kënnt e faarwege Mosaik vu Salade (kleng Bäilagen) genéissen: feierlech Muert-Harissa, Tomaten a Paprika, seidige Baba-Ghanoush an eng grouss Schossel vum cremegsten Lämmchen-Hummus vun der Welt. Am wichtegsten ass et, Är Frënn matzebréngen, fir datt Dir net tëscht gebratenem Lämmchen, Lämmchekotletten a Rëndfleeschfilet-Spiisser wielen musst, déi mat Za'atar a Sumach-Botter gewierzt sinn. Fir richteg Spaass, bleift Donneschdes spéit, well de Restaurant sech an eng Party mat Bauchtanz, Schéissereien an enger super Atmosphär verwandelt.
Verstoppt an enger wonnerschéiner an ofgeleeëner Lag am Rice Village, kéint dëse moderne griichesche Bistro de richtege Plaz sinn, fir op Ärem nächste Rendez-vous hinzegoen. Entspannt Iech andeems Dir gegrillte Kraken mat zerdrückte Bounen, zaart Lämmchekotletten an Fenchelszooss a gefëllte Fësch ouni Schanken am Plaka-Stil deelt. Et ass och interessant, d'Welt vum griichesche Wäin z'entdecken.
D'Mary an de Sameer Fakhuri hunn hir nordlibanesesch Wuerzelen virun iwwer 20 Joer op Houston bruecht an dëse mediterranen Retreat am Joer 2005 opgemaach. Elo mat zwou Restauranten, kommen d'Awunner heihinner fir Hummus-Shawarma, Zaatar-Flaachbrout, Pouletliewer mat Granatapfel, Fava-Bounen-Aguss a gewierzte Kafta-Braten ze dippen, ze schëppen an ze servéieren. Den Dessert endet mat Banannen, Pistazien an engem libanesesche Pudding mat Hunneg.
Dir fannt hien op: 5825 Richmond Ave., Houston, TX 77057; 832-251-1955 oder 4500 Washington Ave., Suite 200, Houston, TX 77007; 832) 786-5555.
Kritt e Goût vun Istanbul duerch Houston bei dësem tierkesche Grillrestaurant direkt hei an Texas, wou mediterran, balkanesch a mëttleren Oste-Aromen nahtlos vermëschen. Zu de Spezialitéite gehéieren Lahmajun a Pide gefëllt mat Truthahn, Zoossissmetzler a Kéis, Lämmchekotletten aus Holzkuel a gegrillte gemëschte Platen, Séissegkeeten vu Baklava bis Katefi Pudding.
Jiddereen huet den Nico Nico gär. Et servéiert séier griichesch Owesiessen an enger familiärer Atmosphär, an déi schéi Dessertbox lockt Iech wéi eng Sireen, och wann Dir voll mat Gyros a Kebabs, Spanakopita a Moussaka, Falafel a Feta-Chips sidd. Ech proposéieren Iech, op d'Sirenen ze lauschteren a griichesche Kaffi a Loukoumades (geréischtert Hunnegbällchen) ze bestellen, wann Dir fort gitt.
Déi mächteg Atlas Restaurantgrupp (Loch Bar, Marmo) mécht et ganz speziell mat dësem mediterranen Waasserfront-Konzept, deen an enger heller a lufteger Lag am wonnerschéine River Oaks Quartier läit. Fänkt mat engem Glas oder enger Fläsch Wäin vun der gréisster griichescher Wäilëscht vu Lone Star un, zesumme mat griichescher Zooss a Pita. Probéiert Baganush, schaarf Tirokafteri a faarweg Tzatziki; füügt Inhalter derbäi, déi deelbar sinn, vu flammende Saganaki bis zu Wagyu-gefëllte Rebeblieder; a wielt all frësche Fësch aus der ganzer Welt, wéi zum Beispill wëll gefaangenen Ägäiseschen Arowana oder Royal Dora.
Et gëtt bal alles wat Dir iwwer dëse Familljespezialgeschäft (an der Innenstadt a no beim Westheimer) wësse musst, wou e Pita-Fërderband frësch, waarmt Brout am libanesesche Stil duerch de ganze Buttek liwwert. Oh, an Dir fannt och fäerdeg Platen wéi Rëndfleeschkniddelen, Gurkenzalot, Tabouli, Hummus mat marokkaneschen Oliven, gekachten Lämmchenschenkel, Schawarma a griichesch Bronze.
Dir fannt hien op: 12141 Westheimer Road Houston, TX 77077; (281) 558-8225 oder 1001 Austin Street Houston, TX 77010; 832-360-2222.
D'Brooke Viggiano ass eng fräiberufflech Schrëftstellerin, déi zu Houston, Texas, wunnt. Hir Aarbecht gouf online a gedréckt iwwer Chron.com, Thrillist, Houstonia, Houston Press an 365 Houston publizéiert. Follegt hir op Instagram an Twitter fir dat bescht kal Béier an der Stad ze kréien.