Sushi Train Restauranten sinn zënter laangem en ikoneschen Deel vun der japanescher Kachkultur. Elo bréngen Videoe vu Leit, déi gemeinsam Sojasaucefläsche lecken a mat Geschir op Fërderbänner spillen, Kritiker dozou, hir Perspektiven an enger Covid-bewosster Welt a Fro ze stellen.
Lescht Woch ass e Video vun der populärer Sushi-Kette Sushiro viral gaangen, an deem e männleche Restaurantbesëtzer sech de Fanger ofleckt an d'Iessen beréiert, wéi et vum Karussell kënnt. De Mann gouf och gesinn, wéi hien d'Fläsch an d'Taass mat Gewierzer ofleckt huet, déi hien dann nees op de Stapel gestallt huet.
De Sträich huet vill Kritik a Japan ausgeléist, wou d'Verhale ëmmer méi heefeg gëtt an online als "#sushitero" oder "#sushiterrorism" bekannt ass.
Dësen Trend huet Investisseuren Suergen gemaach. D'Aktie vum Besëtzer Sushiro Food & Life Companies Co Ltd sinn Dënschdes ëm 4,8% gefall, nodeems de Video viral gaangen ass.
D'Firma hëlt dësen Incident eescht. An enger Erklärung, déi leschte Mëttwoch erauskoum, huet Food & Life Companies gesot, datt si eng Policemeldung agereecht huet, an där behaapt gëtt, datt de Client e Schued erlidden huet. D'Firma sot och, si hätt seng Entschëllegung kritt an d'Restaurantpersonal instruéiert, speziell desinfizéiert Geschir oder Gewierzbehälter un all opgeregt Clienten ze liwweren.
Sushiro ass net déi eenzeg Firma, déi mat dësem Problem ze dinn huet. Zwee aner féierend Sushi-Fërderbandketten, Kura Sushi an Hamazushi, hunn CNN gesot, si hätten ähnlech Ausfäll.
An de leschte Wochen huet Kura Sushi och d'Police wéinst engem anere Video geruff, op deem Clienten Iessen mat der Hand ophuelen an et dann nees op e Fërderband leeën, fir datt anerer et iessen kënnen. D'Opnam schéngt viru véier Joer gemaach gi ze sinn, awer eréischt viru kuerzem nees opgedaucht, sot e Spriecher.
Hamazushi huet lescht Woch en aneren Incident bei der Police gemellt. De Reseau sot, si hätten e Video fonnt, deen op Twitter viral gaangen ass, an deem Wasabi gewisen gëtt, wéi Sushi beim Ausrollen iwwerdeckt gëtt. D'Firma sot an enger Erklärung, datt dëst "eng bedeitend Ofwäichung vun eiser Firmenpolitik ass an net akzeptabel ass".
„Ech mengen, dës Sushi-Tero-Incidente sinn geschitt, well d'Geschäfter manner Mataarbechter haten, déi sech ëm d'Clienten gekëmmert hunn“, sot den Nobuo Yonekawa, deen zënter méi wéi 20 Joer e Kritiker vu Sushi-Restauranten zu Tokyo ass, zu CNN. Hien huet dobäi gesot, datt d'Restauranten an der leschter Zäit hire Personal entlooss hunn, fir mat anere steigende Käschten eens ze ginn.
De Yonegawa huet bemierkt, datt den Zäitpunkt vun der Auslousung besonnesch wichteg ass, besonnesch well d'japanesch Konsumenten wéinst dem Covid-19-Ausbroch méi hygiènebewosst gi sinn.
Japan ass bekannt als ee vun de propperste Plazen op der Welt, an och virun der Pandemie hunn d'Leit reegelméisseg Masken gedroen, fir d'Verbreedung vu Krankheeten ze verhënneren.
D'Land erlieft elo eng Rekordwell vu Covid-19-Infektiounen, mat enger deeglecher Zuel vu Fäll, déi Ufanks Januar knapp 247.000 erreecht huet, huet de japanesche ëffentleche Sender NHK gemellt.
„Wärend der COVID-19 Pandemie mussen d'Sushi-Ketten hir Hygiène- a Liewensmëttelsécherheetsnormen am Liicht vun dësen Entwécklungen iwwerpréiwen“, sot hien. „Dës Netzwierker mussen optrieden a Clienten d'Léisung weisen, fir d'Vertrauen erëm hierzestellen.“
D'Geschäfter hunn e gudde Grond fir sech Suergen ze maachen. Den Daiki Kobayashi, en Analyst beim japanesche Retailer Nomura Securities, prognostizéiert, datt dësen Trend d'Verkafszuelen a Sushi-Restauranten ëm bis zu sechs Méint kéint verzögeren.
An enger Notiz u Clienten lescht Woch sot hien, datt Videoe vun Hamazushi, Kura Sushi a Sushiro "de Verkaf an den Traffic beaflosse kéinten".
„Wéinst der Vorsicht, wéi pickeg japanesch Konsumenten a Saache Liewensmëttelsécherheetsincidenter sinn, mengen mir, datt den negativen Impakt op de Verkaf sechs Méint oder méi kéint daueren“, huet hien dobäigesat.
Japan huet sech schonn mat dësem Problem beschäftegt. Heefeg Berichter iwwer Streicher a Vandalismus a Sushi-Restauranten hunn och de Verkaf an d'Besucherzuel vun der Kette am Joer 2013 "beschiedegt", sot de Kobayashi.
Elo hunn déi nei Videoen eng nei Diskussioun online ausgeléist. E puer japanesch Benotzer vu soziale Medien hunn an de leschte Wochen d'Roll vu Sushi-Restauranten um Fërderband a Fro gestallt, well d'Konsumenten méi Opmierksamkeet op d'Hygiène fuerderen.
„An enger Zäit, wou ëmmer méi Leit de Virus op de soziale Medien verbreeden wëllen an de Coronavirus d'Leit méi empfindlech op Hygiène geriicht huet, kann e Geschäftsmodell, deen op der Iwwerzeegung baséiert, datt d'Leit sech wéi e Sushi-Restaurant op engem Fërderband verhalen, net méi rentabel sinn“, huet en Twitter-Benotzer geschriwwen. „Traureg.“
En anere Benotzer huet d'Problem mat deem vun de Kantinnebetreiber verglach, a behaapt, datt d'Hoaxen allgemeng Problemer am ëffentleche Déngscht "opgedeckt" hätten.
Freideg huet de Sushiro komplett opgehalen, ongeuerdnet Liewensmëttel op d'Fërderbänner ze ginn, an der Hoffnung, datt d'Leit d'Iessen vun anere Leit net géife beréieren.
Eng Spriecherin vu Food & Life Companies sot zu CNN, datt d'Firma, amplaz d'Clienten hir eege Telleren no hirem Wonsch ze huelen, elo Fotoe vu Sushi op eidele Telleren op Fërderbänner post, fir de Leit ze weisen, wat se bestelle kënnen.
De Sushiro wäert och Acrylpanneauen tëscht dem Fërderband an de Sëtzer am Restaurant hunn, fir hire Kontakt mat de laanschtfuerende Liewensmëttel ze limitéieren, sot d'Firma.
Kura Sushi geet an déi aner Richtung. E Spriecher vun der Firma sot dës Woch zu CNN, datt si probéieren d'Technologie ze benotzen, fir Krimineller ze fänken.
Zënter 2019 huet d'Kette hir Fërderbänner mat Kameraen ausgestatt, déi kënschtlech Intelligenz benotzen, fir Donnéeën doriwwer ze sammelen, wat d'Sushi-Clienten auswielen a wéivill Platen um Dësch konsuméiert ginn, sot hien.
„Dës Kéier wëlle mir eis KI-Kameraen asätzen, fir ze kucken, ob d'Clienten de Sushi, deen se mat den Hänn geholl hunn, nees op hir Tellere leeën“, huet de Spriecher dobäi gesot.
„Mir si sécher, datt mir eis existent Systemer upgrade kënnen, fir mat dësem Verhalen ëmzegoen.“
Déi meescht Donnéeën iwwer Aktienkurser gi vu BATS geliwwert. US-Maartindizes ginn a Echtzäit ugewisen, mat Ausnam vum S&P 500, deen all zwou Minutten aktualiséiert gëtt. All Zäiten sinn an US Eastern Time. Factset: FactSet Research Systems Inc. All Rechter reservéiert. Chicago Mercantile: E puer Maartdaten sinn d'Besëtz vun der Chicago Mercantile Exchange Inc. an hire Lizenzgeber. All Rechter reservéiert. Dow Jones: Den Dow Jones Brand Index ass am Besëtz vun, berechent, verdeelt a verkaaft vun DJI Opco, enger Duechtergesellschaft vun S&P Dow Jones Indices LLC, a lizenzéiert fir d'Benotzung vun S&P Opco, LLC an CNN. Standard & Poor's an S&P sinn registréiert Marken vun Standard & Poor's Financial Services LLC an Dow Jones ass eng registréiert Mark vun Dow Jones Trademark Holdings LLC. Den ganzen Inhalt vun den Dow Jones Brand Indizes ass d'Besëtz vun S&P Dow Jones Indices LLC an/oder hiren Duechtergesellschaften. De faire Wäert gëtt vun IndexArb.com geliwwert. Maartfeierdeeg an Ëffnungszäite ginn vun der Copp Clark Limited geliwwert.
© 2023 CNN. Warner Bros. Discovery. All Rechter reservéiert. CNN Sans™ an © 2016 CNN Sans.